Mastic, známý také jako Mastiha, Mastika, "Slzy Chiosu" nebo "Bílé Zlato", je přírodní pryskyřice s fascinující historií a jedinečnými zdravotními a kosmetickými přínosy. Je získávána ze stromu Pistacia Lentiscus, známého také jako Lentisk. Tento strom dobře roste v slunečných středomořských oblastech, kde je po 15 letech života schopen produkovat 100-250 g pryskyřice za rok. Mastika se využívá v kulinářství, kosmetice a dokonce i v medicíně, avšak to, co dělá mastiku zajímavou, je její úchvatná historie a jedinečný proces získávání a zpracování.
Využívání mastikové pryskyřice a žvýkání malých kousků jako přírodní žvýkačky se datuje nejméně 2500 let do minulosti. Léčivé vlastnosti mastiky zahrnují prevenci zubního kazu, léčbu trávicích problémů a regeneraci kůže.
Historie: Z Řecka k Faraónům a Sultánům Arabského Světa
Záznamy o používání mastiky sahají až do doby starověkého Egypta. Egypťané mastiku využívali pro její konzervační vlastnosti, které umožnily uchovat těla faraónů pro jejich cestu do posmrtného života.
V době starověkého Řecka se mastika stala cenným obchodním zbožím v celé středomořské oblasti. Hippokrates, často nazývaný "otec moderní medicíny", mastiku používal k léčení různých nemocí, zejména pro její protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti.
Byla to však Byzantská říše, která si všimla skutečné hodnoty mastiky a poskytla ostrovu Chios monopol na její produkci. Tento výjimečný status ještě více zvýšil poptávku a prestižní pověst mastiky a přispěl k rozšíření obchodu s mastikou do arabského světa.
Když se mastika dostala do vzdálených koutů Byzantské říše, stala se synonymem luxusu. Svoji cestu si našla i do kuchyní různých kultur - využívá se v řecké, kyperské, syrské a libanonské kuchyni.
Přítomnost: Přírodní Dědictví v Moderním Světě
Navzdory mnoha výkyvům si ostrov Chios udržel své dědictví a dodnes je jediným místem na světě, kde se produkuje mastiková pryskyřice. Mastika z Chiosu je chráněna Evropskou unií označením PDO - produkt s chráněným označením původu. Toto označení je přiřazeno pouze výrobkům, které jsou vyráběné v konkrétním regionu a mají unikátní vlastnosti dané konkrétním geografickým prostředím.
V případě mastiky je to právě kombinace klimatu a půdy, co umožňuje stromu Pistacia Lentiscus produkovat charakteristickou pryskyřici. Všechny pokusy o pěstování stromu a produkci mastiky mimo ostrov Chios selhaly. To svědčí o výjimečnosti ostrova, jeho klimatu a půdy, které pro něj zajišťují ideální podmínky.
V roce 2014 zařadilo UNESCO sběr a zpracování mastiky na ostrově Chios na seznam "Nehmotného kulturního dědictví lidstva". O rok později, v roce 2015, Evropská léková agentura (EMA) vydala podrobnou zprávu o léčivých vlastnostech mastikové pryskyřice. Tato zpráva jen potvrdila hodnotu mastikové pryskyřice, která byla různým kulturám známá už tisíciletí.
MastiGum: Chioská Mastika ve formě kousků ideálních k žvýkání
A tak se mastika stala nejen symbolem ostrova Chios, ale také důležitou součástí kulturního a historického dědictví lidstva. Jedinečné kosmetické a zdravotní vlastnosti dělají z mastiky skutečné "Bílé Zlato" Řecka. Dnes se snažíme dědictví mastiky uchovat a obohatit ho o nové použití v podobě MastiGum - vybraných kousků Chioské mastiky nejvyšší tvrdosti a čerstvosti, ideálních k žvýkání.
MastiGum® není lék, léčivo ani zdravotnická pomůcka. Rovněž nenahrazuje pestrou a vyváženou stravu a zdravý životní styl.